Sobre o Pisco » As castas
Uma casta tradicional do vale de Lunahuana, apresenta bagas pequenas de tons azul preto, cacho grande e abundante. A sua origem é um mistério mas tem-se adaptado bem às condições climáticas de Lunahuana, Pacarán e Zuñiga. É a primeira casta peruana foi inscrita no Registro Mundial Ampelográfico na França. A peculiaridade desta casta é que só se dá num microclima específico não havendo outro lugar fora onde se dê com sucesso. A sua leve altitude de 550-650 sobre o nível do mar, o sol durante todo o ano e o cascalho do chão criam o lugar perfeito. O mistério é ainda maior por ser uma casta que tem uma alta concentração de flavonoides o antioxidante mais completo do corpo humano, o que faz da zona uma terra de povoadores com elevada longevidade.